Простой сырный суп из твердого сыра рецепт

Рецепт может содержать некоторые модификации, но в целом порядок приготовления такой: Картофель очистить и нарезать кубиками. Очень мелко нашинковать две луковицы и стебли сельдерея, вместе с картофелем отправить на скороду и обжаривать на оливковом масле 2-3 минуты. Переложить всю массу в кастрюлю, влить туда половину стакана с белым вином и дать настояться пару минут.

Далее массу залить горячей водой, довести до кипения, убрать появившуюся пену и варить, пока не размягчатся полностью все овощи примерно 15 минут. Готовые овощи нужно перемолоть в блендере до пюреобразного состояния ведь сырный суп — это разновидность супа-пюре.

Натереть на терке примерно 200 граммов сыра. Овощное пюре посолить, поперчить и добавить в него натертый сыр.

Сырный суп из твердого сыра рецепт

Далее нужно залить в массу сливки, смешанные с мукой, добавить буквально щепотку мускатного ореха, все хорошо перемешать, а после поставить на огонь.

Когда блюдо закипит, можно выключать огонь и добавлять сливочное масло.

Пока сырный суп настаивается под закрытой крышкой, можно взять одну оставшуюся луковицу, нарезать колечками и обжарить на оливковом масле. Жареные кольца лука вместе с гренками подайте к столу, чтобы оттенить вкус сыра.

Для усиления сырного вкуса в каждую тарелку добавляют примерно со столовую ложку натертого сыра из оставшихся 100 граммов. Такой суп будет особенно хорош! Сырный суп относится к разряду крем-супов или супов-пюре. Французы используют рецепт этого первого блюда таким образом, что в состав может входить и твердый, и полумягкий, и плавленый сыр, даже сыр с плесенью.

Готовить сырный суп лучше на один раз, чтобы все домочадцы его сразу же съели. В конце концов, если им снова захочется такого блюда, то не так уж и страшно потратить еще 40 минут. Оставлять в холодильнике можно только такой вариант этого первого блюда, куда сыр добавляется непосредственно перед подачей.

Сырный суп из твердого сыра

Также можно изменять привычный состав и вкус блюда, добавляя в конце варки кусочки бекона или копченого сала. Как можно еще усилить или изменить вкус первого блюда с сыром Некоторые хозяйки варят сырный суп не только с сыром, но и с перловкой, фасолью, с зеленым горошком или даже с вермишелью.

Есть супы конечно, на любителя! Хозяйки, заботящиеся о витаминах и добавляющие поэтому везде морковку, не преминут добавить ее и в рецепт супа с сыром. К тому же она придаст блюду нарядный ярко-желтый цвет. Те, кто не любит супы на воде, используют куриный, мясной или грибной бульон.

Сырный суп - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно варить сырный суп.

Любители свежих витаминов, независимо от сезона, обязательно добавят какую-нибудь зелень — петрушку, укроп, листья сельдерея, перья лука-порея или зеленый лук. Горчица и кетчуп тоже могут изменить или усилить вкус сырного супа. Мясоеды добавят куриное мясо или вареный язык. В общем, каждый найдет свой рецепт супа с твердым сыром, но неизменным останется одно — сыр. Этот ингредиент не заменят никакие вкусовые добавки. Такое блюдо придаст праздничности в самый серый будничный день, поэтому хорошие хозяйки стараются побаловать своих близких таким супчиком как можно чаще.

Рецепты приготовления сырного супа

Правда, сами могут и не употреблять его из-за высокой калорийности этого блюда 278 ккал на 100 г.