Перцы на зиму в томатном соке рецепты приготовления

Перец в томатном соке на зиму

Перец сладкий в томатном соусе — рецепт на зиму Ингредиенты, необходимые для приготовления этого вида заготовки: Перец сладкий разноцветный - 2 кг.

Готовим перец в томатном соусе на зиму (болгарский и острый) — 4 рецепта

Спелые томаты красные - 3 кг. Баклажаны молодые - 1 кг.

Сладкий перец в томате на зиму: пошаговый рецепт

Морковь крупного размера - 6 штук. Чесночные головки - 4 штуки. Соль каменная - 2 ложки столовые.

перцы в томатном соке

Сахарный песок - 1 стакан. Масло растительное рафинированное - 1 стакан. Жгучий стручковый перец, специи, приправы — по желанию и вкусу. Помидоры хорошо вымыть, бланшировать, немного обсушить, очистить от кожуры и измельчить в пюреобразную массу.

Перец в томатном соке рецепты консервированных салатов на зиму

Перелить томатное пюре в глубокую эмалированную ёмкость. Морковь тоже очищается, хорошо вымывается, режется и измельчается до состояния пюре. Морковное пюре добавить в ёмкость с томатным пюре. Ёмкость поставить на плиту и включить умеренный огонь. Вымойте баклажаны, отрежьте плодоножку и порежьте их на части, удобные при употреблении.

Перец разноцветный ополоснуть, вырезать из него плодоножку и семена, порезать на небольшие дольки. Когда морковно-томатная масса закипит, выложите в неё баклажаны и проварите несколько минут на минимальном огне. После положите в массу дольки перца. Тушить до того момента, пока перец не станет мягеньким. Пока масса тушится очистите чеснок от шелухи и выдавите его в ёмкость с заготовкой чеснокодавилкой.

Добавьте в заготовку сахарный песок, маслице растительного происхождения, соль каменную, меленый чёрный перец и приправы на ваше усмотрение. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Накройте кастрюлю крышкой и на минимальном кипении тушите в течение 45 минут. В то время как масса находится в процессе приготовления, подготовьте тару для консервации.

Банки нужно идеально вымыть с моющим или содовым раствором, хорошо ополоснуть и простерилизовать тем способом, который для вас более всех удобен; В стерильные банки выложите готовый салат и герметично закатайте крышками.

Переверните банки с салатами кверху донышком и укутайте их до полного остывания. Затем вынесите для дальнейшего хранения на зиму.

Ароматный болгарский перец в полезном томатном соке на зиму

Рецепт консервированного перца в заливке из помидор Вам будут нужны следующие компоненты: