Паппарделле с грибами в сливочном соусе рецепт

А теперь подробно, как готовиться такая паста с грибами в сливочном соусе. Сначала в большой кастрюле соединяем бульон из белых грибов, воду, солим и ставим закипаться. Сам процесс готовки происходит очень быстро при интенсивном нагреве.

Поэтому, чтобы потом не отвлекаться от жаркого процесса, заранее подготовим ингредиенты. Очищаем и мелко измельчаем чеснок. Ножки шампиньонов готовятся чуть дольше, чем их шляпки, поэтому отделяем их и тоже мелко нарезаем. Сыр пармезан пропускаем через среднюю терку.

Паппарделле в сливочном соусе с грибами

Бульон закипел, добавляем соль и кладем макаронные изделия. Ставим сковороду на интенсивный огонь. Распускаем в ней сливочное масло с приправой. В качестве приправы мне очень нравится сушеная трава майоран. Не менее замечательно получается с тимьяном и розмарином. Слегка обжариваем в масле измельченный чеснок.

Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой

Отправляем ножки шампиньонов и вместе с чесноком жарим их на сливочном масле 3 мин. В течение 5 мин. В этот момент добавляем сливки и стакан бульона, в котором варятся макаронные изделия. После закипания тушим на медленном огне 3 мин.

Паппарделле сварились до нужного состояния. Откидываем их на дуршлак. Добавляем в кипящую массу пармезан.

Паппарделле с грибами в сливочном соусе

Варим смесь, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Снимаем с огня и соус для пасты паппарделле готов. На сковороду со сливочным соусом и грибами вываливаем пасту и перемешиваем.

Папарделле с грибами

Аромат блюда, будоражащий аппетит, сам всех призовет отведать итальянское чудо, будьте уверены. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.