Крем-брюле рецепт в домашних условиях без яиц

Крем-брюле в домашних условиях - рецепт

Прежде, чем начинать, охладите посуду, в которой будете готовить и смешивать ингредиенты. Для этого достаточно будет на 20-30 минут поставить ее в холодильник. Поэтому, для начала потребуется приготовить ее.

Расплавьте четыре столовых ложки сахара в сотейнике или небольшой кастрюльке. В расплавленный сахар влейте часть сливок, достаточно будет 100 мл. Быстро помешивайте карамель до однородной субстанции и появления вязкости.

Карамель охладить до комнатной температуры. Для карамели можно взять коричневый сахар, он быстро и хорошо плавится. Сливки также можно заменить и молоком, но лучше всего взять густые фермерские, натурального производства.

Готовим ароматное домашнее крем-брюле

Для этого проделайте следующие шаги: Отделить белки от желтков, желтки взбить с тремя ложками сахара. Сливки, которые остались, также взбить с еще тремя столовыми ложками сахара. Еще с тремя ложками сахара взбить и белки. Затем начинайте соединять получившиеся смеси.

Приготовление мороженого «крем-брюле» в домашних условиях

Сначала желтковая вливается в остывшую карамель и перемешивается до однородного состояния. Затем добавляется сливочная смесь, точно также масса тщательно перемешивается.

Последней медленно добавляется белковая масса.

Осталось только правильно его остудить. Если у вас нет мороженщицы, смесь выкладывается в контейнер или любую железную посуду, которую вы заранее охладили. Она ставится в морозилку и перемешивается каждые 40 минут или час.

Перемешать достаточно будет всего дважды. Смесь получится нежной и не кристаллизуется. При наличии мороженщицы просто загрузите смесь в нее и установите таймер, достаточно будет 20 минут. Да и рецепт будет написан на мороженщице.

Последний шаг состоит в украшении мороженого шоколадной стружкой. Вы натираете шоколад, из получившейся массы мороженого формируете шарики, раскладываете по креманкам и наслаждаетесь! Готовим без яиц Существует рецепт, который не требует употребления яиц для тех, кто избегает или не любит их. Десерт в домашних условиях получается достаточно легким и с нежной карамельной текстурой без них.

Для этого просто взбивайте сливки с сахаром, а перемешивание в контейнере проводите каждые пятнадцать минут на протяжении первого часа застывания массы. Рекомендации к приготовлению Мороженого получится много. Конечно, раскладывать его по креманкам и как-то дополнительно украшать необязательно: Но если вы подаете его в качестве десерта, без них не обойтись. Вы можете разработать собственный рецепт, экспериментируя с количеством ингредиентов, уменьшая или увеличивая количество сахара, а также заменяя сливки молоком.

Сиропы также готовятся несложно. Именно ваш собственный рецепт может оказаться для ваших родных и близких самым лучшим и приближенным к тому мороженому, которое все так любили в детские годы.