Картошка тушёная со свининой в казане рецепт

Тушеная картошка с мясом в казане

Тизерная сеть У меня на этот раз была довольно жирная свининка, но это и хорошо — картошка любит жир, он лишним совсем не будет. Мясо я вымыла, обсушила и нарезала крупными кусками, чтобы в каждом был жирок. Сразу почистила и нарезала овощи: Если все нарезать мелко, то при тушении овощи размягчатся, и получится овощная каша. В казан налила масло, раскалила его сильно и выложила свинину.

Обжаривала на минут десять, до подрумянивания, огонь сильнее среднего. Видите, как поджарилось мясо? Внутри оно мягкое, а сверху корочка — до такой степени нужно его обжарить.

Лука кладите побольше, уж очень он хорош с жареным и тушеным мясом!

Как приготовить тушеную картошку со свининой

Огонь укрутила, минут за десять лук размягчился, отдал аромат маслу и мясу. Обжаривала недолго, несколько минут. Загрузила в казан картошку. У нас она рассыпчатая, хорошо разваривается, поэтому нарезаю крупно.

Картошка тушеная с мясом в казане

Перемешала с мясом, поперчила, приправила паприкой. Другие специи не добавляла, но вы готовьте как вам нравится, можете готовую приправу добавить.

Тушёная картошка с мясом в казане

Вот так, помешивая, на очень малом огоньке немного потушила картофель, не добавляя воду. Влила кипяток, чтоб закрыл картофель полностью. Подождала, пока начнется кипение, плотно накрыла крышкой и отправила казан с картошкой и мясом в духовку, она уже была разогрета до 180 градусов.

Достала — видите, жидкость почти не испарилась.

Свинина, тушенная с картошкой

Попробовала картофель, он уже был полностью готов. Я добавляла помидоры в собственном соку, предварительно размяв их вилкой. Вы можете добавить томатный сок или соус, разведенную пасту. Снова поставила в духовку еще на полчаса, температуру снизила до 160 градусов. Посмотрите на фото тушеной картошки с мясом — думаю, тут и без слов понятно, насколько вкусной она получилась! Что называется — за уши не оттащишь! Я даже не стала никакую зелень добавлять, сразу по тарелкам и на стол.

Настоятельно рекомендую приготовить картошку с мясом в казане — вкус совсем другой, намного лучше, чем просто тушить ее в кастрюле.