Домашняя утка с яблоками в рукаве рецепт

Утка с яблоками в рукаве как приготовить маринад Наливаем в глубокую миску 2-3 столовые ложки растительного масла.

Утка в рукаве - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку в рукаве.

Выдавливаем через чесночный пресс 3-4 зубчика чеснока. Добавляем туда же по одной чайной ложке паприки, черного молотого перца, базилика и полторы- две чайные ложки соли. Эту смесь тщательно перемешиваем ложкой. Добавляем в маринад сок одного апельсина. Пока маринад настаивается подготовим тушку утки для маринования. У утки вытаскиваем все внутренности, срезаем лишний жир. Тушку тщательно моем в проточной воде снаружи и внутри. Даем стечь воде с тушки.

Вытираем птицу снаружи и внутри бумажным полотенцем, чтобы кожа была сухая. Покрываем тушку утки со всех сторон и внутри маринадом. Оставляем утку пропитываться маринадом на час — полтора этого вполне достаточно.

Утка с яблоками в рукаве

Включаем духовку, разогреваем до температуры 160-170 градусов. Яблоки моем, очищаем от внутренностей, нарезаем небольшими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, на них выдавливаем сок половинки лимона, и хорошо перемешиваем в глубокой тарелке.

Маринованную тушку утки фаршируем яблоками, сколько войдет. На грудке, по бокам птицы делаем два небольших разреза и в получившиеся кармашки заправляем крылья.

Румяная сочная утка, запеченная с яблоками в духовке

Утка с яблоками в рукаве как запечь в духовке Противень, на котором будут запекаться утка, смазываем тонким слоем растительного масла. В рукав для запекания, помещаем утку с яблоками, заворачиваем его плотно, как конфету, концы закрепляем клипсами и укладываем на противень. Запекаем утку с яблоками в рукаве при температуре 170-180 градусов часа два — два с половиной.

Через час появится приятный дурманящий запах, он будет беспокоить домашних. Примерно через два часа наша утка начнет покрываться поджаристой корочкой. Ждем еще 20-30 минут. Вытаскиваем, так чтобы не обжечься, утку в рукаве на деревянную подставку. Осторожно, пар очень горячий, ножницами или ножом сверху надрезаем рукав. Проверяем готовность утки, протыкаем ее в самом толстом месте зубочисткой или ножом, если сок без крови — готова. Я хочу более румяную корочку.

Раскрываем полностью рукав сверху, но так чтобы образовавшийся сок с жиром не вылились на противень. Поливаем уточку образовавшимся соком. Увеличиваем температуру в духовке до 200 градусов. Отправляем утку обратно в духовку запекаться до румяной корочки еще 20-30 минут.

Вот теперь утка с яблоками в рукаве окончательно готова. Кожа на утке вся дрожит, кости на мясе еле держатся. Аккуратно с помощью лопатки перекладываем запеченную утку на блюдо, того и гляди развалится на части.. Гарнир к этому блюду подойдет любой. Да и яблоки, запекавшиеся внутри утки вкусны.

Думаю что до этого не дойдет… Этот запах запеченной утки сводит с ума… Разрезаем утку, да что там, разбираем по частям сочную ароматную утку по тарелкам.

Мясо на кости еле держится. Утка с яблоками в рукаве, получилась настолько вкусной, что оторваться невозможно. Через 15 минут все было кончено. Одной птицы на 2,5 килограмма оказалось недостаточно, на следующей неделе на выходные куплю две, покрупнее килограмма по 3-4. Обалденный рецепт и ингредиенты не экзотика!