Блинный торт маковка с заварным кремом рецепт

Блинный торт «Маковка»

Ванилин — на кончике ножа или пакетик ванильного сахара; Мука — 2 столовых ложки с горкой; Сливочное масло — 1 столовая ложка; Мак сухой — 2 столовых ложки. Так что, если хотите торт повыше, советую готовить полуторную порцию крема. Приготовим тесто для блинчиков. По составу оно очень похоже на те, что на молоке , только без соды и лимона — поэтому блинчики получаются без дырочек.

Взбиваем яйца с сахаром и солью до пышности, минуту миксером или чуть дольше венчиком. Попеременно просеиваем в тесто муку, размешиваем и вливаем чуть подогретое молоко, снова размешиваем, пока добавим все ингредиенты.

Затем взбиваем тесто, чтобы не оставалось комков — очень удобно с помощью миксера. Вливаем подсолнечное масло без запаха и перемешиваем — блинное тесто готово!

Блинный торт с заварным кремом Маковка

На большом огне разогреваем сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла, и наливаем черпаком тесто. Распределяем его тонким слоем и выпекаем блинчик. Когда он станет румяным с одной стороны, аккуратно поддеваем тонкой широкой лопаткой и переворачиваем.

Готовые блинчики стопочкой складываем на блюде. Приготовим заварной крем с маком — о, это очень вкусная штука, и я подумываю промазывать ею коржи для тортов, например, Наполеона или медовика — получится новый, очень интересный вкус! Разделим молоко на две равные части. Одну ставим подогреваться на плиту в непригорающей посуде, лучше в чугунке с толстыми стенками.

В отдельной мисочке растираем ложкой сахар и желтки а белки мы добавили в омлет. Кстати, есть и такой рецепт крема, где яйца кладут целиком, не разделяя на желтки и белки: Добавляем муку, ванилин с ним крем ещё вкуснее и ароматнее , и ещё растираем.

Добавляем размягчённое сливочное масло, растираем всё до однородности. И понемногу вливаем вторую часть молока, размешивая, чтобы получилась однородная льющаяся масса без комочков. Когда молоко на плите нагреется и соберётся закипать, ещё раз перемешаем заготовку для крема и вольём в горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варим крем на маленьком огне, до загустения, помешивая — около 7-10 минут. Сначала он жидкий, но ближе к готовности быстро становится густым и начинает булькать.

Значит, пора снять с огня. Проверьте, чтобы мак был не прогоркшим.

Блинный торт

Перемешиваем заварной крем с маком и отставляем для остывания. Вот и крем, и блинчики остыли — можно собирать торт!

Блинный торт

Кладём на блюдо блинчик и намазываем тонким слоем крема — примерно полторы столовых ложки на каждый слой. Накрываем вторым блинчиком и смазываем кремом, и так далее.

Верхний блинчик можно украсить по Вашему усмотрению: Готовому маково-блинному торту дадим настояться-пропитаться в течение пары часов — в холодильнике, или, если в доме нежарко, то просто на столе.

А затем можно нарезать шикарный торт на порции и угощаться!