Баклажаны на костре рецепты быстро и вкусно

Приготовление Разрезают баклажаны, солят и оставляют на 30 минут, жидкость сливают. Сдабривают ломтики маринадом, приготовленным путем смешивания оливкового или подсолнечного масла с уксусом и ароматными сухими травами.

Баклажаны запекают на мангале сразу же или дают предварительно промариноваться 1-2 часа. Баклажаны на мангале целиком При правильном приготовлении баклажаны, запеченные на мангале целиком, в полной мере сохраняют сочность, удаются мягкими, вкусными. Плоды жарят, просто нанизав на шампур или выложив на решетку, а при желании оборачивают предварительно фольгой.

Баклажаны на мангале - самые вкусные рецепты закуски для пикника

Перед подачей готовые экземпляры избавляют от кожуры, разрезают на ломтики, приправляют по вкусу. Приготовление Вымытые и обсушенные баклажаны запекают над углями на шампурах или в фольге до мягкости. Жареные баклажаны на костре избавляют от шкурки, солят, перчат, посыпают рубленым чесноком, зеленью и подают. Шашлык из баклажан на мангале Пикантные баклажаны на углях на шампурах, оформленные с учетом нижеследующих рекомендаций, станут великолепной закуской для любителей ярких и насыщенных вкусовых сочетаний и в лучшем виде дополнят любой пикник.

Смесь ямайских специй йерк можно заменить миксом из молотого чили, черного и душистого перца, измельченного лука, молотой корицы и свежеотжатого лимонного сока. Приготовление Баклажаны разрезают на кружки, затем еще на 2-4 части, подсаливают, дают постоять 30 минут, после чего сливают жидкость, а ломти обсушивают. Смешивают все составляющие для маринада, добавляют к баклажанам, перемешивают, дают постоять 1 час.

Нанизывают промаринованные ломти на шампур и запекают баклажаны на мангале 20 минут. Баклажаны на костре по-армянски Баклажаны на мангале по-армянски готовятся на шампурах до мягкости без предварительного маринования.

Особенность национального рецепта в подаче: Приготовление Баклажаны, помидоры и перцы нанизывают на шампур и напекают до мягкости. Опускают румяный перец, томаты и баклажаны, запеченные на мангале, на несколько секунд в ледяную воду и избавляют от кожицы.

Мякоть нарезают ломтиками, смешивают с рубленой зеленью, нарезанным репчатым или зеленым луком и чесноком, приправляют по вкусу и перемешивают. Баклажаны в фольге на углях Еще один интересный вариант оформления овоща представлен в следующем рецепте.

Баклажаны на мангале запекаются в фольге, а для придания вкуса овощные половинки предварительно маринуются в пряной смеси с добавлением чеснока и зелени.

Маринад терияки можно заменить соевым или другим имеющимся в наличии соусом. Приготовление Баклажаны разрезают вдоль пополам, надсекают крест-накрест мякоть, подсаливают, сбрызгивают лимонным соком, дают немного постоять. Смешивают терияки с рубленой зеленью, чесноком, маслом и перцем, щедро смазывают полученной смесью овощные половинки и заворачивают их в фольгу. Через час запекают баклажаны в фольге на мангале 20-30 минут.

Баклажаны жареные на мангале

Баклажаны с салом на мангале Невероятно вкусную закуску удастся получить, реализуя следующий рецепт. Баклажаны на костре с салом удивят великолепным вкусом и аппетитным благоуханием.

По готовности запеченную композицию посыпают свежей рубленой зеленью петрушки укропа или базилика, измельченным чесноком и тут же подают, пока горячая.

Баклажаны на мангале