Жульен из курицы с грибами и картошкой рецепт

Жульен с курицей, грибами и картошкой в духовке

Мы же больше используем для приготовления керамические горшки. После выбора филе, промываем его в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага ушла.

Нарезаем его кусками кубической формы. С головки лука счищаем шелуху, разрезаем его под холодной водой, промываем. Всё это для того, чтобы глазки наши не плакали при резке. Измельчаем лук, смоченным прохладной водой, ножом.

Жульен с грибами и картошкой

Грибы режем на кусочки среднего размера. Картофель моем, чистим, натираем на крупной тёрке. Нагреваем в сковороде немного масла.

Как приготовить жульен с картошкой

Выкладываем курицу в сковороду и жарим до полного испарения куриного сока. Добавляем лук, грибы и зажариваем до золотистого цвета. Картофель отжимаем и выкладываем в общую массу, мешаем, тушим ещё 15 минут.

Если сметана оказалась жидкой, то можно добавить муку. Количество муки варьируется, в зависимости от консистенции сметаны. Не забываем про соль и перец. Не помешает и какая-нибудь приправа. Ещё раз промешиваем и на слабом огне тушим пару-тройку минут. Жульен снимаем с плиты и раскладываем по горшочкам.

Как сделать грибной жульен с картошкой и курицей

Если есть кокотницы, то можно и в них. Сыр пропускаем через крупную тёрку. Посыпаем им обильно сверху блюдо. Греем духовку до 200 градусов. Отправляем в неё наши горшочки на 15 минут. Если блюдо подавать прямо в горшках, то оно будет намного аппетитнее. Поставьте горшочек на красивую тарелку, положите на неё веточку укропа и кусочек белого хлеба. Кстати, чтобы обычный хлеб выглядел нарядно на праздничном столе, порежьте его сначала на куски, а потом разрежьте кусочек по диагонали — получатся оригинальные треугольнички.

Собственно говоря, технология приготовления идентична предыдущему рецепту, равно как и состав. Но некоторые изменения всё же кушанье претерпело.