Заправка для борща из свеклы на зиму рецепты без капусты

Консервный завод у меня на кухне работает в полную мощность. Всё, что уже заготовлено, описано в рубрике домашние заготовки. Кому интересно, можете почитать.

Заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты

Сегодня добралась я до свеклы. Хочу из неё сделать полезную заготовку. Заправка для борща со свеклой готовится очень просто. При этом она всю зиму будет экономить нам время и силы, когда мы будем готовить борщ. Помидоров и болгарского перца у меня ещё много осталось. Как всегда, основное время занимает нарезка всех овощей.

Если у вас есть кухонный процессор, который измельчает овощи, то вам приготовление такой борщевой заправки вообще не составит труда.

Если добавлять заправку в самом конце варки, то борщ всегда остаётся красивым и красным. Главное не переварить, чтобы цвет не побурел, а остался именно красный.

Попробуйте мой рецепт заправки и Вы обязательно заберёте его в свою копилку. Видео рецепт заправки для борща без обжаривания овощей Заправка для борща со свеклой на зиму — пошаговый рецепт с фото Варю я заправку по одному рецепту уже много лет.

Обычно варю в большой кастрюле или в казане. Бывает готовлю и в мультиварке. Потом закупориваю герметично в банки. Она отлично хранится в подвале всю зиму. Вначале подготавливаю все овощи.

Очищаю, мою и обсушиваю на полотенце. Теперь каждую луковицу режу пополам и каждую половинку снова пополам и уже эти четвертинки нарезаю полосками. Получается такая не слишком длинная соломка. В большую кастрюлю подливаю половину растительного масла и высыпаю лук.

Заправка для борща со свеклой на зиму — лучший пошаговый рецепт

Свеклу и морковку тру на самой крупной тёрке. Лучше, конечно измельчить в кухонном комбайне, но у меня его нет.

Болгарский перец разрезаю на четвертинки и на полосочки как резали лук. Всё это засыпаю в кастрюлю. Сейчас уже включаю небольшой огонь и пускай овощи начинают тушиться. Томаты можно меленько нарезать или измельчить блендером. Я измельчаю помидоры блендером и выливаю полученную кашу в ту же большую кастрюлю.

Осталось добавить оставшееся масло, соль и уксус. Хорошенечко перемешала и далее тушу на небольшом огоньке. Когда в кастрюле овощи пустят сок, огонь усиливаю и варю заправку минут 20. В самом конце добавляю в заправку мелко порезанный жгучий перчик и выдавленный через пресс чеснок. Банки и крышки простерилизовала минут пять в кипятке.

Раскладываю заправку ещё горячую в банки. Зову мужа, чтобы закатал. У меня получилось 14 баночек по 0,5 литра и ещё немного осталось. Моя заправка для борща со свеклой готова.

Зимой надо только сварить бульон и покрошить картошку и капусту. Когда картошку сварится, добавляю баночку заправки и довожу до кипения. Вот такой будет быстрый и красный борщ. Видео рецепт борщевой заправки без обжаривания овощей Для тех, кто любит готовить в мультиварке, смотрите видеоролик от канала FOODожник. Здесь овощи вообще не обжариваются и в них больше сохраняется витаминов. Вот такие простые и вкусные заправки мы заготовили на зиму. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной.