Рецепты заготовок на зиму из репчатого лука

Заготовка репчатого лука на зиму: лучшие рецепты

При более высокой температуре он темнеет. В духовке Сушить можно как в газовой, так и электрической печи. После уборки урожая, луковицы перебирают и просушивают. Для высушивания на зиму нельзя использовать подгнивший или заплесневелый лук.

Рецепты заготовок с репчатым луком на зиму

Необходимо очистить луковицы от корешков и шелухи , тщательно промыть в холодной воде. Нарезать нужно тонкими кольцами или дольками до 5 мм. Толсто нарезанные кольца сушатся долго, неравномерно и могут подгореть. Нарезанный продукт еще раз промойте под проточной водой в дуршлаге. В глубокой кастрюле подготовьте рассол: Остывшую воду поставьте в холодильник на несколько часов.

Нарезанный продукт залейте рассолом на 10-15 мин. После этого слейте воду через дуршлаг и подождите 10-15 мин. Выкладывайте на противень равномерным слоем. Для того чтобы лук равномерно просушился и не подгорел, его нужно регулярно помешивать деревянной лопаткой. После завершения сушки, достаньте противень и дайте остыть при комнатной температуре. Узнайте, какими еще способами, кроме всем известной сушки , заготовить на зиму пряные травы: Высушенный продукт лучше хранить в сухой чистой банке с плотной крышкой или в плотном полиэтиленовом пакете.

Прежде чем отправить на хранение, подержите емкость открытой для окончательного досушивания продукта. В электросушилке Высушивание в электросушилке происходит равномерно и значительно быстрее. Очищенные луковицы нарезаем ломтиками или полукольцами, хорошо промываем.

Маринованный лук на зиму

Готовка занимает обычно 2-3 часа. Не забывайте регулярно перемешивать для равномерного просыхания. Следите, чтобы слой был ровным.

Заготовка лука на зиму

Хорошо просушенный продукт расфасуйте по контейнерам. Перед добавлением в салаты высушенный лук нужно замочить в воде на 20-30 мин. В суп бросают без предварительного замачивания. Как засолить лук в домашних условиях В холодное время года все хотят разнообразить рацион блюдами из свежих овощей или консервированных салатов.

Хозяйки летом и осенью готовят много консервации, но, как правило, не заботятся о заготовке зелени. Укроп и петрушку лучше высушить, а зеленый лук для супов и салатов рекомендуем засолить.

Заготовка лука на зиму: лучшие рецепты и способы

Такая заготовка на зиму позволить сохранить цвет и вкус луковых побегов. Рекомендуем ознакомиться с рецептами заготовки томатов , кабачков , патиссонов , перца , краснокочанной капусты , цветной капусты , брокколи , зеленого горошка , ревеня , спаржевой фасоли , физалиса. Это несложно сделать в домашних условиях: Предварительно хорошо промытую зелень нарезают на фрагменты по 2-3 см. Для этого подходят как молодые, так и зрелые стебли.

Порезанные побеги хорошо перемешивают с солью в глубокой миске. На 1 кг зелени требуется 200 г соли. Можно полученную смесь растолочь ложкой или руками. За несколько часов до засолки подготавливают тару: В подготовленные емкости укладывают заготовку и хорошо утрамбовывают.

Зелень должна быть полностью покрыта соком. Сверху наливают несколько ложек растительного масла, чтобы образовался слой чуть меньше сантиметра.

Банки закрывают капроновыми или железными крышками. При перемешивании заготовки с солью и распределении по банкам надевайте перчатки. Луковый сок и соль могут повредить кожу. Заготовленный на зиму лук обогатит вашу еду витаминами и другими полезными веществами. Многообразие рецептов его приготовления и использования позволяет улучшить вкус любого блюда, разнообразить ваше меню в холодное время года.

Соление и маринование не требуют много времени, а сушка позволяет получить удобный в использовании продукт. Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Facebook Вы можете посоветовать статью своим друзьям!