Рецепт вкусной тушеной картошки с мясом в казане

Тушеная картошка с мясом рецепт повседневного блюда почти всего населения земли.

Картошка тушеная с мясом в казане

Оно готовится быстро и просто и так же быстро съедается, это одно из самых любимых и простых блюд. Мы уже делали дорогой читатель с Вами блюда более сложные с тушеной картошкой и капустой это Бигус и Тушеная свинина с капустой и картошкой.

Тушеное мясо с картошкой

Приготовить тушеную картошку со свининой или с говядиной, или с курицей, или с бараниной, или с ребрышками не вызовет у Вас особых затруднений. Вес готового блюда примерно составит 2,300 кг. Блюдо рассчитано на 5-6 человек Общее время приготовления: Тушеная картошка с мясом рецепт нам понадобятся: Как приготовить тушеную картошку с мясом? Свежее или размороженное мясо тщательно моем в холодной воде.

Удаляем жилы и плёнки, иначе мясо будет жестким.. Нарезаем мясо на небольшие куски, одинакового размера.

В казан наливаем растительное масло и ставим на сильный огонь, хорошо накаливаем, ждем когда появится беловатый дымок. В раскаленное масло опускаем небольшую луковицу и обжариваем ее до коричневого цвета Делаем как при приготовлении Плова или Бигуса или Тушеной свинины с капустой и картошкой.

Это нужно для придания маслу своеобразного неповторимого сладковатого привкуса. Луковицу ложкой или шумовкой удаляем из казана, она нам больше не понадобится.

Тушеная картошка с мясом в казане

Чтобы мясо оно не потеряло сочность огонь не уменьшаем. Закладываем в казан мясо и периодически перемешивая жарим до образования румяной корочки. Лук чистим от кожуры, моем и нарезаем кубиками.

Картофель чистим, тщательно моем, нарезаем на крупные куски они всегда вкуснее, кладем в глубокую миску и заливаем водой.

Тушёная картошка со свининой и грибами: простой пошаговый рецепт + 12 фото

В жареное мясо добавляем нарезанный лук и продолжаем обжаривать на сильном огне до золотистого цвета. Добавляем лавровый лист и черный перец, они слегка обжарятся и мясо приобретет неповторимый а аромат. Нам потребуется кипяток Пока обжаривается лук, вскипятим в чайнике 1-2 литра воды. Огонь под казаном не убавляем. В казан с мясом заливаем половину горячей воды и закрываем крышкой, ждем пока начнет выходить пар из под нее.

Убавляем огонь, что бы пар выходил из под крышки потихоньку и варим тушеное мясо до готовности что бы было мягкое или отделялось от костей.

Все зависит от вида мяса, говядина с бараниной готовятся дольше чем свинина. Тушеное мясо и стало мягким, легко отделяется от кости. В казан добавляем картошку. Картошку с мясом заливаем оставшейся горячей кипяченой водой из чайника, так чтобы уровень воды был ниже на 2-3 сантиметра уровня картошки. Накрываем казан крышкой и даем воде закипеть. Ждем пока вода немного покипит, соль разойдется по всему казану, 2-3 минуты проверяем на соленость. Если все нормально солено, накрываем казан тяжелой крышкой, ждем пока из под крышки начнет выходить пар.

Пар из под крышки пошел. Вот теперь убавляем огонь до минимума, чтобы пар чуть чуть попыхивал.

Тушеная картошка с мясом рецепт

Тушим картошку с мясом 25-30 минут. Ни в коем случае крышку казана не открываем и картошку с мясом не перемешиваем. Снимаем казан с огня, и как бы Вам не хотелось, не открываем крышку казана еще 15 минут, мясо с картошкой должны настояться, как при приготовлении Борща , Бигуса, Плова , Тушеной свинины с капустой и картошкой. А запах тушеной картошки с мясом витает по всему дому… очуметь. Эти 15 минут тянутся долго.

Слегка запотевшую ароматную картошечку с мясом выкладываем в тарелку, можно добавить зеленого лучка или свежего чесночка — Вещь!!! Очень хороша тушеная картошка с мясом с малосольными помидорами или огурчиками … с любыми овощными закусками.

Тушеную картошку с мясом желательно готовить из расчета, чтобы ее можно было съесть за один раз.