Рецепт вкусного соуса из помидор на зиму

Время приготовления - 50 мин Соус из помидоров на зиму: Томаты следует ошпарить кипятком. Затем обдать холодной водичкой. Разрезать помидоры на четвертины. Если вы используете слишком сочные томаты, то их можно слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Очень вкусный соус из помидор на зиму

Перебить четвертинки помидоров до образования однородной массы. Семена можно удалить, протерев томатное пюре через сито. Влить массу в кастрюлю. На среднем огне довести до кипения. Чеснок очистить от шелухи.

Сложить зубчики в чашу блендера, добавив базилик. Измельчить ингредиенты до образования однородного пюре. После закипания помидорной массы огонь нужно убавить.

Кетчуп из помидоров на зиму Пальчики оближешь: рецепты в домашних условиях

Добавить соль, перец, сахар. Варить соус 40 мин до загустения.

Соусы - рецепты заготовок

Добавить перебитый чеснок и базилик. Перемешать, готовить соус 7 мин.

Соус из помидор на зиму

Проварить массу еще 3 мин. Кипящий соус влить в сухую стерильную банку. Емкость наполнить до краев. Закатать банку железной прокипяченной крышкой, используя ключ для консервации. Укутать перевернутую стеклянную емкость чем-то теплым одеялом, махровым полотенцем или курткой.

Домашний томатный соус на зиму

Соус оставить полностью остыть минимум на ночь. Такую консервацию желательно хранить на полке холодильника, но и в кладовке она может простоять не одну неделю.