Рецепт ухи из стерляди в домашних условиях

Куриную тушку вымыть, разрезать пополам и положить в кастрюлю.

Включить нагрев, как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить курицу в течение следующих двух часов. Пену нужно снимать обязательно.

Уха из стерляди рецепт в домашних условиях и на костре

Затем в бульон нужно положить очищенную луковицу целиком , лаврушку, порезанные крупными кусками корень петрушки. Добавить в кастрюлю хвост и голову рыбы.

Как приготовить уху из стерляди в домашних условиях и на костре?

Варить положенные 2 часа. Когда время выйдет, из бульона нужно вынуть все компоненты. Очистить клубни картофеля и морковь. Порезать картошку на крупные кусочки, а морковь — кольцами. Как почистить стерлядь для ухи? Затем удалить шипы со спины, почистить бока, обязательно удалить хорду. Можно срезать и плавники. Тушку порезать крупными кусками. Заложить в кастрюлю, когда картофель сварится наполовину.

Готовить уху еще 15 минут.

Пену во время варки нужно обязательно снимать. Влить в кастрюлю водку и дать ухе покипеть еще 5 минут. Добавить порезанную зелень и выключить огонь.

Уха из стерляди - рецепт приготовления в домашних условиях

При подаче в тарелку нужно положить ломтик лимона. Как приготовить уху из стерляди на костре Готовится уха быстро. Для ее приготовления потребуются: