Рецепт тефтели из мясного фарша с рисом

Мясные тефтели с рисом, в томатном соусе "Ностальгия"

Перец черный молотый по вкусу Молотая паприка по вкусу Масло растительное для жарки Приготовим фарш. Рис немного отварить, не до готовности. Добавить в фарш рис, яйцо, соль, черный перец.

Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Мясные тефтели с рисом

Обжарить лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, немного воды и готовить на небольшом огне 10 минут.

Как сделать тефтели: рецепты со сметанным и томатным соусом

Затем добавить сметану, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня. Из фарша сформировать тефтели. Вернуть сковороду на огонь.

Если соус очень густой, добавить воды. Готовить под крышкой на небольшом огне 40 минут. Такой прием позволяет убить сразу двух зайцев и существенно сэкономить время.

Как приготовить тефтели с рисом в соусе из томатов - рецепт приготовления с фото

Тушатся тефтели в сковороде с высокими стенками либо кастрюле с толстым дном. Подавая к столу можно их полить сметаной, а по желанию на гарнир отварить картофельное пюре, рис или спагетти. Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи и помоем. Продукты нарежем кусочками такого размера, чтобы они поместились в горлышко мясорубки.

Также подготовим мясорубку, установив насадку со средним ситом. Мясо, чеснок и репчатый лук перекрутим через мясорубку и добавим в полученный фарш полуотваренный рис, который варился в подсоленной воде. Фарш приправим солью, черным молотым перцем и любимыми пряностями. Хорошо перемешаем фарш, чтобы продукты и специи равномерно распределились.

Сформируем тефтели круглой формы, размером со средний помидор. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед формированием каждой тефтели, смачивайте ладони прохладной водой. Сковороду с растительным или другим маслом нагреем и положим жариться тефтели.

Пока жарятся тефтели, приготовим соус из томатной пасты. В отдельную сковороду положим томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист, смесь свежемолотых перцев и соль. Зальем все водой, перемешаем и прокипятим около 7-10 минут. Приготовленным томатным соусом зальем тефтели. Кастрюлю закроем крышкой и поставим их на плиту томиться на медленном огне после закипания на 1 час.

Готовые тефтели с рисом подавайте к столу в горячем виде, полив их подливой, в которой они тушились.