Рецепт шоколадной глазури из какао без масла

В ковшик или небольшую кастрюльку всыпать сахар и просеять какао-порошок. Добавить ложку молока и перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения. Затем ввести мягкое сливочное масло. Продолжая помешивать, проварить глазурь в течение 2-3 минут. Перед тем как нанести шоколадную глазурь из какао на торт, дайте ей немного остыть. После нанесения глазури, уберите десерт в холодильник. В толстостенной кастрюле соединить сахар 8 ст. Хорошо растереть, чтобы растёрлись все комки какао. Добавить молоко 3 ст.

Нагревать на среднем огне, помешивая, пока смесь не закипит. Снять с огня и вмешать подсолнечное масло 2 ст. Шоколадная глазурь из какао и молока готова. Её можно наносить и на горячую, и на холодную выпечку, и ещё, глазурь не застывает молниеносно, поэтому с ней можно работать не спеша.

Просеять через ситечко крахмал, сахарную пудру и какао. Какао лучше брать проверенное, хорошего качества. Воду предварительно охладить, добавив в неё кусочек льда, или подержать в морозильной камере.

В миске смешать просеянные какао, сахарную пудру, крахмал, всё хорошо перемешать. Добавить в сухую смесь холодную воду и тщательно перемешать ложечкой, как будто вы втираете воду в смесь. Добавив 3 столовых ложки воды, вы получите густую глазурь, которая хорошо наносится на кексы. Глазурь плотно ложится и смотрится бархатисто, после высыхания не прилипает, по ней можно провести рукой, она не оставляет следов.

Добавив ещё чуть-чуть воды, буквально чайную ложку, вы получите более жидкую глазурь. Но она также хорошо наносится и не стекает с маффинов. Готовить глазурь следует исключительно на водяной бане.

Как сделать шоколадную глазурь: 8 рецептов

Первый ингредиент, который отправляется на водяную баню — это масло. Доводим его до состояния, при котором масло станет жидким. Затем добавляем к сливочному маслу сахар и перемешиваем все до однородного состояния.

Ждем пару минут, пока сахар не растает. Затем в смесь добавляем порошок какао и ложкой или деревянной лопаткой интенсивно перемешиваем смесь в течение минуты.

Шоколадная глазурь без масла, посоветуйте рецепт

Вливаем в смесь сметану жирность не имеет значения и доводим глазурь до однородного состояния. На это потребуется две-три минуты. Готовность глазури можно определить по однородному глянцевому виду и отсутствию в ней крупинок сахара. Снимаем готовую глазурь из какао с водяной бани и даем ей слегка остыть но не застыть.

сахарная глазурь с какао

Затем покрываем ею торт, пирожные или песочные корзинки с фруктами, набирая ее ложкой и легкими движениями распределяя по поверхности. Такая шоколадная глазурь подойдет не только для куличей, но и для кексов и тортов. А еще она менее калорийная, чем глазурь с добавлением масла и шоколада.