Рецепт салата с отварной курицей и зеленым горошком

Салат с курицей и зеленым горошком

Все ингредиенты для этого салата нарезаются мелкими кубиками. Если кожица у салатного огурца очень грубая, ее лучше срезать, если тонкая — оставить. Нарежьте огурец пластинами и затем кубиками. Отварите яйца, нарежьте их мелко. Один желток оставьте для украшения салата натрите на мелкой терке или разомните вилкой.

Зеленый лук нарежьте тонкими колечками. Несколько тонких перышек можно отложить — они пригодятся для оформления готового блюда.

Салат с курицей и горошком

Отварите куриное филе заранее, остудите его. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Зеленый горошек в салат добавляется бланшированным, отваривать его ни в коем случае нельзя. Он потеряет все полезные вещества и яркий цвет. Достаточно опустить горошек на 1-2 минуты в кипяток, достать и сразу же окатить холодной водой. Или переложить в воду с добавлением кубиков льда. Горошек станет мягким, нежным, сохранив при такой обработке цвет и витамины.

Итак, замороженный зеленый горошек, не размораживая, положите в глубокий салатник. Залейте кипятком, оставьте на 1-2 минуты. Воду слейте, переложите горошек в посуду с ледяной водой или остудите под проточной холодной водой.

Если вода в посуде нагрелась, добавьте кубики льда или смените воду — в теплой воде горошек потеряет свой ярко-зеленый цвет.

Диетический салат с куриным филе и зеленым горошком

С остывшего горошка воду слейте. Сметану смешайте с горчицей добавляйте горчицу по вкусу. Выложите все ингредиенты в удобную миску.

Салат с курицей, горошком и помидорами

Добавьте заправку в салат, перемешайте. По вкусу посолите и поперчите.

Простой и вкусный салат с курицей

Выложите салат на порционные тарелки. Украсить его можно тертым желтком, зеленым луком, кружочками огурца, зеленым горошком. Салат нужно сразу же подавать к столу — соль способствует выделению овощного сока, и салат быстро станет водянистым. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.