Пальчики оближешь рецепт помидоры на трехлитровую банку

Кулинария Рецепт кулинарный ПОМИДОРЫ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" Продукты пищевые

Банки моем, и стерилизуем любым удобным способом. Крышки тоже можно заранее проварить в кипятке. Чистим и нарезаем морковь, корень хрена, корень петрушки, не забываем про чеснок, зелень петрушки, черный перец горошком и острый перчик.

Помидоры

На этом этапе также не лишним будем поставить греться воду на плиту. Дальше раскладываем все подготовленные корешки и специи по банкам. Банки нужно в процессе встряхивать, чтобы помидор поместилось как можно больше. Но ни в коем случае не нужно помидоры вдавливать банку, иначе в процессе консервации они потрескаются.

Помидоры на зиму «Пальчики оближешь»

Теперь заливаем банки с помидорами кипятком — это будет у нас первая заливка. Выдерживаем банки с первой заливкой 20 минут, а затем сливаем в отдельную кастрюлю, желательно с отметкой объёма в литрах, чтобы понимать, сколько нам понадобится сварить маринада. Воду с первой заливки сохраняем, мы будем готовить на ее основе маринад. Дальше заливаем помидоры в банках еще раз кипятком — это будет у нас вторая заливка.

Снова выдерживаем кипяток в банках 15-20 минут, а затем сливаем уже в раковину.

Помидоры на зиму: рецепты баз стерилизации, на 1 или 3 литровую банку — просто пальчики оближешь

Эта вода с банок нам уже не понадобится. На основе воды из первой заливки готовим маринад: Ставим маринад на плиту, накрываем крышкой и доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами — это будет у нас третья заливка.

Сразу же закатываем банки с помидорами крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки до полного остывания банок.

Помидоры на зиму «Пальчики оближешь»

Остывшие помидоры в банках убираем на хранение в погреб или темную кладовку. Друзья, теперь вы знаете еще один способ, как мариновать помидоры в банках.

Может у вас есть свой вкусный рецепт маринованных помидоров на зиму? Делитесь, пожалуйста, в комментариях! Вкусных рецептов заготовок много не бывает! Для маринования подходят сорта с плотной кожицей, небольшого размера.

Из личного опыта скажу, что маринованные помидоры на зиму в 1 литровых банках это неблагодарное и трудоемкое занятие, особенно если рецепт вкусных маринованных помидор с тройной заливкой.

В литровые банки помещается очень мало помидор, даже если использовать мелкие помидоры. А помыть и простерилизовать пустых литровых банок нужно в три раза больше, чем трехлитровых.

Помидоры

Кроме того, трехлитровые банки лучше сохраняют тепло, и если рецепт маринованных помидор с заливками, то нужно готовить минимум три литровых банки, чтобы выдержать сутки стерилизацию банок под одеялом. Поэтому, я рекомендую готовить маринованные помидоры без стерилизации в трехлитровых и двухлитровых банках.