Настойка из черной смородины рецепт без водки

Наливка из черной смородины без водки

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Помните, недавно было лето? Нет, вообще-то лета, как такового и не было почти. А раз было лето, то и смородина была. Врать не стану, в этом году она, смородина, была не сильно крупная и совсем почти не сладкая.

Но, тем не менее, какой никакой, а урожай был. Собрали мы, значит, ягодки. На весь экран Перебрали их и промыли. А потом немного просушили. На весь экран шаг 3 Дальше все идет по накатанной колее. Ягодки засыпаем в банки и заливаем, что очень важно, хорошей водкой. Иначе все усилия пойдут насмарку.

И убрать банки…, желательно в место темное и прохладное.

Просто наливка, просто из смородины (черной и красной)

Две недели, как минимум, пусть стоят себе. На весь экран шаг 4 Через две недели будет вот такая картина. На весь экран шаг 6 Вот такой получается продукт. Ягода, напомню, кисловатая была. Не уксус, конечно, но ядреность … не сильно приятная. На весь экран шаг 7 Распределяем ягоды по банкам так, чтобы…, в общем — как на картинке. А для дальнейшего удобства.

Наливки из смородины – рецепты и приготовление

На весь экран шаг 8 А дальше…. Дальше я немного перестарался. Почти по полтора объема, если брать от количества ягод в банке.

Как приготовить домашнюю наливку из красной и черной смородины и сохранить вкус и аромат лета

Забегая вперед, скажу — хватило бы и максимум две трети оного. В общем, регулируйте в зависимости от степени кислотности вкуса, повторюсь. Смородина — ягода такая. На весь экран Хорошо перетряхнуть.

Постараться, чтобы сахар равномерно распределился среди ягод. На весь экран шаг 10 Вот тут имеет смысл поставить банки в место прохладное. Потому что, ягоды хоть водкой и пропитаны, но сахар и ягоды могут вполне реакцию брожения вызвать. На весь экран шаг 11 Прошло две недели. Перед тем как сливать сироп, я долго банки тряс, но все же добился практически полного растворения этих излишков. На весь экран шаг 12 И снова откидываем ягоды через сито.

У меня, в силу сказанного об излишке сахара, получился весьма густой и сладкий ликер практически. На весь экран шаг 13 Продолжаем процесс. Заливаем в банки с ягодами воду. Опять же — не экономьте. Воду надо взять свежую и вкусную.

Смородиновая наливка без водки

Если нет колодца или родника, купите бутилированную. Негазированную и хорошего качества. Воды заливать надо так, чтобы она покрыла ягоды на палец — два. На весь экран шаг 14 Через очередные две недели сливаем. Эта вода вытянет из ягод все оставшееся в них сахаро — водочное содержимое. На весь экран шаг 15 Ягоды … я выбросил. Но их вполне можно использовать для выпечки или, например, конфеты сделать. Они, на самом деле, довольно сладкие и вкус алкоголя присутствует.

На весь экран шаг 16 В моем случае наливка получилась излишне сладкая и алкоголя в ней практически не чувствовалось. Скорее был вкус сиропа с небольшим намеком на алкоголь. Поэтому я добавил воды и водки. А тут дело вкуса и пристрастий. Покрепче там или послаще.

Наливка черносмородиновая

На весь экран шаг 17 Ну вот. Смородиновый такой … летний и очень аппетитный. А цвет … впрочем, сами судите. На весь экран шаг 18 Я не выцеживаю, то есть не фильтрую наливку основательно. Предпочитаю, чтобы сохранилась некоторая вкрапленность ягодная. Употреблению это нисколько не мешает, мне кажется, если профильтровать, то что-то потеряется. Но это — ИМХО. Ангела вам за трапезой!