Мясо по французски из мяса курицы рецепты

Черный молотый перец - 1 щепотка Рецепт приготовления мяса по-французски: От куриного филе отделить малое филе. Большое филе разделить на 2 части С одного филе у Вас должно получиться 3 кусочка мяса. Можно разрезать куриное филе как для котлеты по-киевски.

Для этого малое филе развернуть как страницу книги, слегка надрезав мясо около большого филе, но не дорезая до конца.

Затем надрезать мясо вдоль со стороны малого филе и развернуть как открытую книгу. Надрез должен быть не до конца. Вот так должно выглядеть куриное филе в развернутом виде. Не забудьте удалить с мяса пленки и кусочки жира. Кладем подготовленное куриное филе в кулек или пищевую пленку. Куриное филе лучше всего отбивать в пленке, так как оно очень нежное. Отбивать мясо нужно плоской стороной молотка. Отбиваем мясо с двух сторон. Куриное филе нужно отбивать без усилий, так как это очень деликатное мясо.

К мясу добавить растительное масло, соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Вместо растительного масла можно смешать майонез со специями. Плавленый сыр смешать с мелко порезанным чесноком, черным молотым перцем, солью и майонезом или сметаной.

Мясо по-французски из курицы

При желании можно добавить мелко порезанную зелень, перец чили или любые специи на Ваш вкус. Плавленый сыр хорошо перемешать с остальными ингредиентами. У Вас должна получится нежная кремообразная масса, не забудьте попробовать на вкус, при необходимости добавить соль и специи.

Лук очистить и порезать тонкими кольцами чем тоньше кольца тем лучше, если у Вас есть возможность сделать их почти прозрачными, то это идеальный вариант. Кладем лук на смазанный маслом противень.

Лук можно уложить целыми кольцами друг возле дружки, а можно хаотично разложить на противень. Сверху кладем куриное филе. Мясо нужно уложить плотно друг к другу что бы не было отверстий. Куриное филе можно уложить в несколько слоев. Выложить соус из плавленого сыра ровным слоем сверху на мясо. Не кладите плавленый сыр слишком толстым слоем, иначе он полностью забьёт вкус мяса. Слой соуса должен быть 1-3 мм. Посыпать все тертым сыром. В процессе выпекания появиться довольно много жидкости, следует дождаться, пока она испарятся.

Когда лишняя жидкость выкипит, лук снизу немного подрумяниться, а сыр запечется аппетитной корочкой можно считать что блюдо готово. Лучше всего мясо по-французски готовить на широком противне, тогда вся лишняя жидкость сама выкипает.

Запеченная курица по-французски: рецепт с картошкой и помидорами

Подаем на стол и срываем овации! Ну очень вкусно получилось: