Куриные желудочки и сердечки в сметане рецепт

Перец черный молотый - по вкусу Готовим: Готовится долго, поэтому наберитесь терпения На фото инредиентов я забыл добавить сметану.

Как приготовить куриные желудки в сметане

Сметана самая обычная, магазинная, маленькая 200 грамовая баночка. Если вы купили куриные желудки в магазине, то скорее всего они уже почищены. Если куриные желудочки имеют зелено-коричневую пленку, то очищаем ее и хорошо промываем каждый желудочек, удаляя при этом лишний жир и всякого рода мусор. На фото сверху куриные желудки уже очищены и промыты. Нарезаем репчатый лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

Куриные желудочки в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Пассируем лук и морковь на растительном масле в глубокой сковороде примерно 2-3 минуты. Когда лук и морковь подрумянятся, добавляем куриные желудочки и обжариваем, помешивая, примерно 5-7 минут. Заливаем куриные желудки водой так, чтобы они полностью скрылись.

Закрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут. Прибавляем огонь, открываем крышку и даем выкипеть воде. Это займет примерно еще 10-15 минут. После того, как выкипела вода, добавляем в сковороду сметану. Добавляем совсем немного воды и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим еще 30 минут.

Перед снятием сковороды с огня, добавляем мелко порезанную петрушку. Все перемешать, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться еще 10-15 минут куриные желудочки тогда станут очень мягкими.

Подавать куриные желудки в сметане горячими. На гарнир можете предложить овощи в горшочке или макароны с грибами. Куриные желудки в сметане готовы!