Куличи на пасху простой и вкусный рецепт

Не все я публикую в печатном блоге! Простой Кулич на Пасху: Однако это все равно самый быстрый рецепт, вот увидите.

Начнем с подготовки опары и всех остальных ингредиентов. Сливочное масло достаем заранее из холодильника греться. Изюм заливаем горячей водой на 15 минут и оставляем в сторонке. У меня сухие, но можно использовать и свежие, с ними даже лучше. Добавляем в молоко 250 граммов муки и тщательно перемешиваем. Опара на Пасхальные Куличи готова, накрываем ее полотенцем или заматываем пищевой пленкой и ставим в тепло на 30 минут.

Можно использовать для этого остывшую духовку, температуру больше 40 градусов лучше не поднимать. Содержимое кастрюли сильно увеличится в размере.

Самый вкусный рецепт пасхального кулича - пошаговые рецепты с фото и видео

Тем временем отделяем белки от желтков в разные емкости. Желтки тщательно перебиваем с сахаром или фруктозой и с ванилью или ванильным сахаром, пока не побелеют. Если вы используете стручок ванили, разрежьте его вдоль напополам и ножом извлеките семечки. Их и нужно класть. Я обожаю запах ванили, один из любимых "съестных" ароматов! Может, больше любите корицу? Белки взбиваем венчиков до твердых пиков.

На видео выше хорошо видно, насколько взбитыми должны быть белки - они не выпадают из емкости, даже если ее перевернуть вверх тормашками. Чтобы белки легче взбились, охладите их перед процессом, добавьте щепотку соли и проследите, чтобы в них не попала ни одна капля желтка. Если все получится, выпечка на Пасху будет воздушной и нежной!

Достаем опару из духовки, кладем в нее желтки и перемешиваем. Кладем размягченное сливочное масло и снова перемешиваем. В последнюю очередь запускаем туда белки и снова хорошо смешиваем. Тесто на Куличи почти готово! Просеиваем в тесто всю оставшуюся муку частями, постоянно вмешивая ее в заготовку.

Когда тесто на Пасху станет достаточно плотным, начинаем месить его руками. Очень тщательно, пока не закончится вся мука. Если муки больше нет, но тесто все еще сильно липнет к рукам, добавьте еще немного, но не увлекайтесь. Тесто оставляем в кастрюле, накрываем полотенцем и ставим снова в тепло на 1 час.

Оно снова хорошенько поднимется! За это время сливаем воду с изюма, промакиваем бумажным полотенцем. Если вы его не любите, кладите цукаты, тоже вкусно.

Но они с сахаром, а изюм нет. Просто на мелкие кусочки. Можно брать абсолютно любые орешки, а можно и вовсе исключить. Все по желанию, ведь самый вкусный Пасхальный Кулич будет таковым, если самые вкусные ингредиенты вы выберете самостоятельно! Благо даже простой рецепт Кулича это позволяет. Кстати, свой изюм я тоже порезала, напополам каждую штучку, потому что он оказался слишком крупным, но легче просто купить мелкий. Кладем вкусняшки в поднявшееся тесто для кулича и тщательно вымешиваем его. Отправляем готовое тесто на Куличи Пасхальные снова в теплое место минут на 20-30, чтобы снова поднялось.

В это время смазываем донышки формочек для Куличей маслом.

Пасхальный кулич

У меня было 4 бумажных формочки: Выкладываем куличное тесто на стол, разрезаем на куски, которые будем умещать в формочки. Очень аккуратно придаем кускам теста форму шара и раскладываем по формам. Лучший рецепт Пасхального Кулича движется к кульминации, честное слово! Выпекаем 10 минут, затем поднимаем температуру до 180 градусов и печем до готовности, около 20-30 минут.

Проверяем зубочисткой, воткнув в середину. Она должна остаться сухой. Если влажная, печем дальше! Теперь вы знаете, как испечь Кулич! Но не забываем про глазурь на Пасху! Пока пекутся Куличики, в тарелку кладем белок, отделив его от желтка, и не долго взбиваем до появления пузырьков.

У меня будет сахарная глазурь и шоколадная глазурь. Всыпаем в белки сахарную пудру, ровно половину и тщательно перемешиваем. Добавляем в глазурь для Кулича сок лимона. Я использовала лайм за неимением оного, получилось еще вкуснее!

Его добавляем не только для кислинки, но и для того, чтобы отбелилась помадка! Добавляем оставшуюся пудру и тщательно вымешиваем. Она должна быть такой тягучей, как на картинке.

Запаситесь большим количеством пудры на всякий случай, вдруг не хватит из-за большого размера яйца. Теперь вы знаете, как сделать глазурь для Куличей! Осталось разобраться с тем, как сделать шоколадную глазурь. А легче не бывает!

На самом деле, рецепт Пасхи закончен. Сначала смазываем сахарной глазурью. Один Пасхальный Кулич я оставила чисто шоколадным. Шоколадную глазурь для Пасхи, а точнее растопленный шоколад, наливаем аккуратно сверху, по столовой ложке.

Я налила опять же на три из четырех, один Кулич оставила белым. Украшаем, посыпав сверху присыпкой для Пасочек или более полезным вариантом - порубленными орешками и изюмом. У меня в этот раз миндаль. Теперь вы знаете, как печь Пасхи! Оставляем на час-два застыть шоколаду. Но я оставила до утра, накрыв чуть позже полотенцем когда шоколадная глазурь полностью застыла. Кулич на Пасху Изюм заливаем горячей водой, оставляем в стороне, сливочное масло вынимаем из холодильника, чтобы нагрелось.

Молоко немного нагреваем и растворяем в нем дрожжи. Всыпаем 250 гр муки в молоко, тщательно размешиваем и ставим в теплое место, накрыв полотенцем, на 30 минут можно использовать остывшую духовку, не больше 40 градусов. Отделяем желтки от белков, желтки перетираем с сахаром и ванилью до белесости, белки взбиваем с щепоткой соли до твердых пиков. Достаем опару из духовки, она увеличилась, кладем в нее желтки, перемешиваем, кладем мягкое сливочное масло, перемешиваем, кладем белки, снова вмешиваем.

Просеиваем частями в опару всю оставшуюся муку, постоянно вымешивая тесто, месим его руками еще 5 минут. Ставим тесто для Куличей, накрыв полотенцем, снова в теплое место на 1 час.

С изюма сливаем воду и высушиваем его бумажными полотенцами. Орешки рубим ножом на мелкие кусочки, но не в муку. Ставим снова в теплоту подниматься еще минут на 20-30.

Вываливаем тесто на стол, разделяем на количество частей, соответствующее количеству формочек. Включаем духовку на 100 градусов. Дно формочек для Куличей смазываем сливочным маслом.

Пасхальный Кулич и его самый простой рецепт!

Накрываем полотенцем, даем подняться еще 10 минут. Ставим Пасхальные Куличи в духовку уже без полотенца на 10 минут, затем повышаем температуру до 180 градусов и печем еще 20-30 минут, проверяя на готовность зубочисткой должна при протыкании остаться сухой! Пока пекутся Куличи, штудируем рецепт глазури и делаем: Для шоколадной глазури растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности в течение 3 минут.

Достаем готовые Куличи на Пасху из духовки, даем остыть 10 минут, вынимаем из форм. Аккуратно смазываем нужной глазурью, можно сначала сахарной, потом шоколадной, сверху украшаем покупной присыпкой, а лучше рублеными орешками и изюмом. Теперь вы знаете, как приготовить Кулич! На этом рецепт Кулича на Пасху подошел к концу. Мира вам и гармонии! Добавляйте в комментариях свои фотографии с вкусняшками, которые у вас получились.

А дальше - больше! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени!