Кетчуп из помидор рецепт приготовления на зиму

Кетчуп домашний на зиму из помидор и болгарского перца: рецепт

Домашний кетчуп из помидор на зиму: рецепт приготовления

Тех продуктов, которые я имею сегодня, хватит примерно на полтора литра кетчупа, в зависимости от степени уваривания. Если помидоры мясистых сортов, то уваривать придется меньше, если томаты водянистые, то жидкость выпаривать нужно будет больше времени. Плюс этого способа приготовления в том, что предварительная подготовка несложная.

Очищенный перец разрезаем надвое или на 4 части. Лук можно разрезать так же. Да и помидоры с яблоками ни к чему резать мелко, с крупных частей легче будет удалять шкурку. Это время я использую для подготовки банок: Стерилизую банки я обычно над чайником с кипящей водой, крышки же складываю внутрь этого чайника. Через два часа мультиварку открываем.

Рецепты готовки кетчупа на зиму в домашних условиях

Мы увидим, что овощи разварились, а кожица от помидор и яблок почти везде отслоилась. Ее очень легко извлечь, просто поддев вилкой. Блендером пюрируем массу, измельчая все овощи. Добавляем гвоздику, корицу и молотый перец. Тут уж смотрите по своей модели, какая программа наиболее способствует увариванию массы и выкипанию лишней влаги.

Добавляем сахар, соль, уксус и готовим еще минут 20. Пробуем на вкус и, если нужно, то добавляем еще соли и сахара. Горячую массу закладываем в банки. Кетчуп с яблоками на зиму готов.

Прячьте подальше, иначе до зимы не достоит. Его можно запросто добавлять в пиццу, тушить в нем тефтели или подавать с мясом или овощами. Найти ему применение вы всегда сможете, так как такой кетчуп любят как взрослые, так и дети.

Закрыть на зиму кетчуп собственного приготовления очень полезно, так как магазинный продукт может похвастаться разве что более насыщенным вкусом, однако, такой эффект достигается за счет эмульгаторов и вкусовых добавок.

Ни для кого не секрет, что они негативно влияют на организм в целом, поэтому от такого кетчупа лучше отказаться, отдав предпочтение домашнему продукту. Преимущество кетчупа с яблоками и болгарским перцем, приготовленного в домашних условиях, в том, что он сделан из полностью натуральных продуктов.

Кетчуп из помидор на зиму: домашний вкус

Его вкус и остроту вы можете регулировать самостоятельно, добавляя или отнимая тот или иной ингредиент. Так, нередко в такую закуску добавляют репчатый лук, чтобы сделать ее более пикантной, а также многие другие ингредиенты, включая зелень.

Консистенцию вашего домашнего кетчупа вы можете также регулировать самостоятельно. Например, если вам нравится более густая закуска, можете измельчить томаты при помощи мясорубки или блендера, а затем сцедить немного лишней жидкости, использовав для приготовления кетчупа только густой томат.

Подробные рекомендации для приготовления кетчупа с болгарским перцем и яблоками вы сможете найти в нашем пошаговом рецепте с фото-подсказками. Вам нужно будет только собрать необходимое количество ингредиентов, выделить немного свободного времени, а также внимательно прочесть данный рецепт.

Ваш домашний кетчуп без варки понравится каждому, а еще вы сможете закрыть его на зиму.